À la découverte des saveurs de l'Istrie
L'Istrie est comme une petite Toscane au bord de la mer : collines, villages de pierre et une tradition culinaire qui n'a rien à envier à sa voisine italienne. Voici ce qu'il ne faut pas manquer.
La truffe de Motovun
Les forêts de Motovun sont célèbres pour la truffe blanche d'Istrie, parmi les plus fines au monde. Durant les mois d'automne, elle est la vedette de plats tels que les fuži à la truffe.
Huile d'olive et vins autochtones
L'huile d'olive extra vierge istrienne a été plusieurs fois classée parmi les meilleures au monde. Les cépages autochtones Malvasia (blanc) et Teran (rouge) s'accordent parfaitement avec la cuisine locale.
Konobas et séjours à la ferme
Les konobas, tavernes familiales traditionnelles, sont la meilleure façon de déguster une authentique cuisine istrienne dans un cadre authentique.
- Quand partir
L'automne pour les truffes et les vendanges ; le printemps pour l'huile d'olive nouvelle.
- Que rapporter
Huile d'olive, truffes conservées dans l'huile et une bouteille de Malvasia.
- Documents
Carte d'identité ou passeport.
Galerie
Questions fréquentes
Existe-t-il des circuits dédiés à la gastronomie ?+
Oui. Notre circuit Istria Gourmet comprend des visites de vignobles, de moulins à huile et de konobas sélectionnées.
Les familles peuvent-elles participer ?+
Absolument. De nombreux séjours à la ferme conviennent aussi aux enfants.
Goûtez l'Istrie avec nous
Découvrez le circuit gastronomique organisé en Istrie.
